Apresentação do curso


O CEPED CURSOS direciona o curso de GASTRONOMIA cujo conteúdo,

além da base conceitual e humanística, proporciona ao aluno conhecimentos práticos em gastronomia de forma geral.



Mercado de Trabalho
O profissional formado no curso  profissionalizante de GASTRONOMIA poderá trabalhar em diversas áreas gastronômicas, além de poder utilizar-se desta base de conhecimento para que possa usar no seu dia dia.

Formação Profissional
O aluno formado pelo Centro Profissional de Educação a Distância possui experiência construída por capacidade crítica, pensamento estratégico e criatividade, o que lhe permite domínio dos processos criativos, com preocupações éticas no exercício profissional.



Conteúdo do Curso
MÓDULO I


  • Sobre a Gastronomia.
  • História da Gastronomia.
  • Gastronomia no Brasil. 
  • O que é Gourmet.
  • Tipos de Restaurantes.
  • Criatividade na Gastronomia .
  • Cozinha Industrial.
  • Equipamentos para Cozinha Industrial.
  • Utensílios para Cozinha Industrial.
  • Cozinha industrial: principais riscos de acidentes.
  • Dicas de Higiene na Cozinha Industrial.
  • Técnicas de Preparo de alimentos.
  • Assado.
  • Brasear.
  • Cozedura.
  • Escalfar.
  • Fritura.
  • Grelhar. 
  • Guisado.
  • Marinada.
  • Refogado. 
  • Salteamento.
  • Gratinado.
  • Molhos.
  • Classificação dos Molhos.
  • Molho Béchamel.
  • Derivados do Velouté.
  • Molho Espanhol.
  • Molho Holandês.
  • Molhos Contemporâneos.
  • Tipos de Ervas.
  • Agentes Aromáticos.
  • Cortes de Legumes.
  • Tipos de Grãos e Cereais.
  • Fundos.
  • Agentes Espessantes.
  • Ovos.
  • Massas.
  • Dicas Carne Bovina.
  • Teste de Odor e Toque.
  • Tipos de Cortes carne bovina.
  • Dicas de Carne Suína. 
  • Tipos de Cortes carne suína.
  • Aves..
  • Cortes de Aves.
  • Classificação dos Peixes.
  • Frutos do Mar.
  • Dicas de compra frutos do mar.
  • Como limpar os diferentes tipos de frutos do mar.
  • Aquecimento de Alimentos.
  • Contaminação de Alimentos.
  • Doenças Transmitidas por Alimentos.


MÓDULO II



  • Montagem e Decoração de Pratos (Food Styling).
  • Regra dos Terços.
  • Dicas de Montagem.
  • Apresentando com Cuidado.
  • A Enogastronomia.
  • Pizza Dicas de Preparo.
  • Receita Italiana original – Pizza.
  • Pizza Caseira.
  • Dicas Gerais de Culinária.
  • Dicas dos Melhores Chefs do Mundo.
  • Picanha à Brasileira.
  • Moqueca de Lombo de Pirarucu.
  • Moqueca de Camarão.
  • Carne Seca com Purê de Abóbora.
  • Polenta Mole com Fonduta de Lingüiça.
  • Canja Caipira.
  • Carne seca na moranga.
  • Bolinhos de Taioba.
  • Casquinha de Caranguejo.
  • Peixe Azul Marinho com Pirão.
  • Arroz Lambe Lambe de Mariscos.
  • Moqueca Capixaba.
  • Camarão na Moranga.
  • Pamonha com Queijo Coalho e Alecrim.
  • Pavê de Tapioca.
  • Cuscuz com camarão.
  • Feijoada Tradicional.
  • Baião de Dois.
  • Feijão Troupeiro.
  • Bobó de Camarão.
  • Tapioca.
  • Tutu de Feijão.
  • Bolinho de Mandioca.
  • Pastel de Costela.
  • Coxinha de Frango.
  • Arroz Carreteiro.
  • Culinária no Mundo.
  • Abobrinha à Chinesa com Camarão.
  • Almôndegas de Porco com Fritas.
  • Amêijoas à Bulhões pato.
  • Antepastos à Italiana.
  • Arroz À Moda Chinesa.
  • Arroz de Sushi.
  • Arroz Frito à Chinesa.
  • Bacalhau no Forno.
  • Beirute Festa do Mar.
  • Bo-Zushi.
  • Bolinho de Bacalhau.
  • Brotos de Bambu no Vapor.
  • Carne Oriental com Broto de Feijão.
  • Carneiro com Amêndoas.
  • Charutinho de Repolho.
  • Coelho ao Vinho Tinto.
  • Cozido à Portuguesa.
  • Espaguete com Uvas Passas.
  • Favas com Chouriço.
  • Filé à Parrilla.
  • Frango a Xadres.
  • Gyuniku Teriyaki.
  • Kibe Cru.
  • Lagarto na Panela.
  • Merluza com Laranja.
  • Nhoque de Ricota ao Tomate.
  • Paella à Marinheira.
  • Polenta com Lingüiça.
  • Risoto de Bacalhau.
  • Sashimi.
  • Yakissoba de Filé Mignon.
  • Yakissoba de Micro-ondas.
  • Salada Energética.
  • Salada Magrinha.
  • Salada Nutritiva.
  • Salada Anti Inflamatória.
  • Salada para Matar a Fome.
  • Salada para Controlar a Glicemia.
  • Salada Diurética.
  • Salada para Pressão Alta.
  • Salada para Reduzir o Colesterol.
  • Salada que Sacia.
  • Doces e Sobremesas.
  • Pavê de Café Caramelo.
  • Doce de Abóbora com Coco.
  • Sugule de Uva.
  • Brigadeiro Gourmet.
  • Pavê de Chocolate.
  • Pudim de Uísque.
  • Gelatina arco-íris.
  • Panna Cotta.
  • Petit Gateau.


.


Material Didático



RÁDIO WEB: FERRAMENTA AONDE O ALUNO ACOMPANHA A APOSTILA AO MESMO TEMPO EM QUE OUVE A EXPLICAÇÃO DO PROFESSOR SOBRE CADA PARÁGRAFO, SOBRE CADA TÓPICO DA APOSTILA TRAZENDO ATRAVÉS DESTA EXPLICAÇÃO UMA LINGUAGEM MAIS CLARA AO ALUNO REALIZANDO UM ACOMPANHAMENTO COMO EM SALA DE AULA ESSENCIAL PARA ALGUNS CONTEÚDOS QUE DE PRIMEIRO MOMENTO SÃO DESCONHECIDOS AO ALUNO. ESTA FERRAMENTA E CONSIDERADA A QUE GARANTE MELHOR APRENDIZADO AO ALUNO. 








2 APOSTILAS CLARAS E OBJETIVAS

 UMA CONTENDO  90 PAGINAS A SEGUNDA COM 96 PAGINAS.
 





51 VÍDEO AULAS TODAS ABORDANDO OS CONTEÚDOS APRESENTADOS NA APOSTILA, COLOCANDO DE FORMA CLARA SIMPLES E OBJETIVA.

ALÉM DISSO O CURSO CONTÉM VÁRIOS OUTROS MECANISMOS INTERATIVOS, COM INTENÇÃO DE PROMOVER A INTERATIVIDADE DO ALUNO ALÉM DE ATESTAR OS CONHECIMENTOS OBTIDOS.


Professor do Curso



Professor Marcelo Duarte

Graduado em Gastronomia

Atualmente trabalha  professor na área de gastronomia, além de possuir seu próprio restaurante.




Demonstrativo



Segue abaixo um demonstrativo de um pequeno trecho de uma das 51 vídeo aulas do curso, para você atestar a qualidade do mesmo.





Valor do Curso

=>PELO PROCAPACITAR
Há dois tipos de convênios pelo PROCAPACITAR presente nas cidades, você deverá verificar qual é o convênio de sua cidade.
Convênio 01: 
Neste convênio estabelecido em algumas cidades onde não há matricula presencial o aluno está isento do pagamento de mensalidades, do material didático e da taxa de matrícula, mas terá que arcar com os custos de envio deste material até sua residência que varia de acordo com a quantidade de cursos, a forma de envio e a localização do participante de  R$ 9,82 á R$ 34,98 (Trata-se de um investimento único que cobre inclusive o custo de envio do certificado até a residência do aluno, o aluno não terá outro investimento além desta taxa de envio). Neste convênio o participante faz o cadastro pelo site.



Convênio 02: 
Presente somente em algumas cidades da região sul do País, neste convênio o aluno faz a matrícula de forma presencial diretamente com a equipe do Projeto em câmara de vereadores, prefeitura, biblioteca entre outros locais ele não paga mensalidades, material didático,  somente a taxa de matrícula que varia de R$ 69,90 a R$ 89,90, no entanto este aluno recebe material diferenciado que permite o mesmo realizar o curso sem possuir acesso a internet.

 


Garantias da Instituição



Para que o aluno tenha total garantia sobre a credibilidade do curso segue abaixo algumas informações sobre a empresa CEPED CURSOS (Centro Profissional de Educação a Distância).
Nossa atividade tem como base legal o Decreto Presidencial N° 5.154, de 23 de julho de 2004, Art. 1° e 3° e a metodologia, de acordo com as normas do Ministério da Educação (MEC) pela Resolução CNE n° 04/99, Art 11° do Conselho Nacional de Educação. Cursos livres, tem sua carga horária até 360 (trezentas e sessenta) horas.
A empresa e registrada sob o CNPJ  12579969000148 você poderá atestar e visualizar o registro de nossa empresa consultando no site da RECEITA FEDERAL clicando aqui, desta forma você poderá afirmar que a empresa esta devidamente registrada e regulamentada para prestar o treinamento basta apenas você informar o CNPJ acima e realizar a pesquisa.

A empresa CEPED CURSOS e membro da ABED (Associação Brasileira de Educação a Distância) associação esta que tem por função a regulamentação e o registro dos órgãos de ensino a distância dando uma maior valorização ao certificado final do aluno. Acesse o site da ABED

Os pagamentos relacionados á mensalidades, material didático e no caso dos convênios a taxa de matrícula e a taxa de envio podem ser realizados através do Pagseguro da UOL o sistema funciona da seguinte forma o aluno terá varias formas de pagamento, cartão de crédito podendo parcelar em até 18 vezes. Após o aluno realizar o pagamento o valor e repassado ao Pagseguro que fica em posse do valor por 14 dias neste período nos enviaremos os materiais do curso e informaremos o código de rastreamento para o aluno acompanhar via site dos correios. Este método fornece a possibilidade de resgatar o valor pago, nossa pontuação neste sistema é a Pontuação Diamante, possuímos 100% das transações efetuadas com sucesso entre milhares de transações. Para maiores informações visite o site do Pagseguro
www.pagseguro.uol.com.br
(matrículas efetuadas em um local determinado, o pagamento será feito via boleto bancário)


Ao termino do curso o aluno ira receber um certificado para cada curso efetuado o certificado e de 50 horas até 360 horas com a realização do trabalho extra, o mesmo tem validade em todo o territorio nacional contendo as seguintes caracteristicas.


Matrícule-se


Para realizar a matrícula basta ir até o Menu Matricule-se deste site, caso em sua cidade tiver matrículas presenciais deve ir até o referido local e matrículas online não serão aceitas.



(((Comentários reais feitos via perfil do Facebook)). Já é aluno Clique Aqui e deixe seu comentário
.

PROCAPACITAR Designed by PROCAPACITAR | B Copyright © 2016

Imagens de tema por richcano. Tecnologia do Blogger.